Trampas de grasa
La trampa o interceptor que retiene las aguas residuales de una cocina comercial el tiempo suficiente para que la grasa y los sólidos se separen antes de llegar al alcantarillado.
01Trampas de grasa
¿Qué indica la trampa?
Cada uno de estos indica en qué punto de su ciclo se encuentra la trampa, y solo revisarla confirma qué tan cerca está realmente de su capacidad.
Grasa u olor alrededor de la trampa
La grasa visible alrededor de la tapa de la trampa, o un olor fuerte cerca de ella, generalmente significa que está llena y ya no separa nada; las aguas residuales pasan con la grasa todavía en ellas, en vez de quedar retenidas.
Los desagües de la cocina se vuelven lentos a la vez
Cuando varios desagües de la cocina se vuelven lentos al mismo tiempo, en lugar de solo uno, una trampa que se acerca a su capacidad es una causa común, ya que todo lo que está detrás de ella en la línea siente el efecto.
Una cocina nueva o que está cambiando
Una cocina nueva, que se está ampliando o que está cambiando lo que cocina necesita que su trampa tenga el tamaño adecuado para el flujo y la carga de grasa que realmente producirá, no para lo que necesitaba antes una cocina más pequeña o diferente.
02Dos tipos
¿Unidad interior o interceptor enterrado?
Cuál tiene una cocina, o cuál necesita, depende de cuántas aguas residuales pasan por ella y de dónde hay espacio para instalarla.
Unidad interior
Una trampa más pequeña instalada debajo o cerca de un fregadero, cerca de donde se producen las aguas residuales. Es adecuada para un menor volumen de uso y para una cocina con espacio para darle servicio desde dentro del edificio, pero se llena más rápido en relación con su tamaño y necesita atención con mayor frecuencia.
Interceptor enterrado
Un tanque más grande enterrado fuera del edificio, diseñado para una cocina que produce más aguas residuales de las que una unidad interior podría contener razonablemente. Se le da servicio desde tapas de acceso a nivel del suelo, y su tamaño generalmente permite períodos más largos entre bombeos que los de una unidad interior.
Qué hacer ahora mismo
Nada de esto vacía la trampa. Limita el desorden y mantiene la cocina utilizable hasta que reciba servicio.
Deje de usar los desagües afectados
Los fregaderos y desagües que alimentan la trampa no se usan hasta que reciba servicio, ya que más aguas residuales que entren solo empujan la grasa y los sólidos más allá de ella y hacia la línea posterior.
Mantenga el área despejada
Se mantiene a las personas alejadas de la grasa o el agua estancada alrededor de la trampa, especialmente en una cocina donde el piso ya representa un peligro una vez que se moja.
Mantenga cerrada la trampa
La tapa de la trampa permanece cerrada y la trampa misma se deja sin tocar, en lugar de abrirla o trabajar directamente en ella, ya que vaciarla y hacer que vuelva a funcionar requiere una visita de servicio, no algo que deba intentar mientras tanto.
Trampas de grasa
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Al servicio de Round Rock, TX.
03Si se deja demasiado tiempo
Lo que sucede más adelante
La grasa que pasa la trampa no desaparece; aparece en algún otro lugar con el tiempo.
Grasa adherida a la tubería
La grasa que pasa la trampa se enfría y se adhiere al interior de la tubería igual que lo haría en cualquier desagüe, acumulándose en los mismos lugares con ciclos repetidos en lugar de pasar directamente. Esa acumulación es la que con el tiempo estrecha o bloquea la tubería.
La tubería pública más allá del edificio
Una trampa existe en parte para evitar que la grasa llegue al sistema de alcantarillado más allá de los límites de la propiedad, y la grasa que logra pasarla no deja de ser un problema una vez que ya no se ve; es exactamente el tipo de acumulación que causa obstrucciones en las tuberías compartidas más adelante.
Una trampa con menos capacidad con el tiempo
Los sólidos que se asientan y no se bombean reducen la capacidad que realmente le queda a la trampa, por lo que una trampa que ha pasado demasiado tiempo sin servicio puede llenarse más rápido la próxima vez, incluso si el uso no ha cambiado.
04Preguntas
Preguntas sobre las trampas de grasa
¿Qué hace realmente una trampa de grasa?
Reduce la velocidad de las aguas residuales de una cocina el tiempo suficiente para que la grasa, el aceite y los sólidos de alimentos se separen: la grasa sube y los sólidos se asientan, y el agua que continúa lleva mucho menos de ambos de lo que llevaría si pasara directamente.
¿Por qué se debe bombear una trampa de grasa según un programa?
Porque tiene una capacidad fija y cada día de uso la llena un poco más. Una vez superada esa capacidad, la grasa y los sólidos que deberían haberse separado comienzan a pasar con el agua, lo que causa el olor, los desagües lentos y, con el tiempo, una tubería bloqueada más adelante.
¿Cuál es la diferencia entre una trampa de grasa interior y una subterránea?
Una unidad interior se instala debajo o cerca de un fregadero, es más pequeña y está diseñada para un menor volumen de aguas residuales. Un interceptor subterráneo es un tanque más grande enterrado fuera del edificio, diseñado para una cocina que produce más volumen del que una unidad interior podría razonablemente contener entre servicios.
¿Cómo sé si un problema de plomería es urgente?
Agua que no se puede detener, aguas residuales que suben, falta total de agua o olor a gas: urgente. Un goteo, un desagüe lento o un inodoro que sigue corriendo: vale la pena repararlo pronto, pero no esta noche. Si tiene dudas, cierre el agua del accesorio y consulte.
¿Qué información ayuda al llamar a un plomero?
Dónde está el problema, cuándo comenzó, qué cambió, si el agua está cerrada y la antigüedad del accesorio o calentador involucrado. También ayuda una foto del problema y de cualquier etiqueta de modelo visible.